Er bestaan tegenwoordig veel soorten bier. Sommigen zijn al eeuwen oud, sommigen maar een paar jaar. Hoe het bier ook gebrouwen wordt, er worden in de basis maar vier ingrediënten: Graan, water, hop en gist. Natuurlijk worden er, zeker tegenwoordig, veel meer ingrediënten gebruikt. Suiker, kruiden of fruit. Maar ook…
Biersoort
Een Lager (of beter bekend als Pils) is een van de weinige biersoorten die ondergistend is in plaats van bovengistend. Een Pils is de meest gedronken biersoort ter wereld. Doordat het bier ondergistend is, word het ook niet tot de speciaalbieren gerekend. Ondergistend & Bovengistend Om alcohol te krijgen moeten…
Een IPA is tegenwoordig een van de meest populaire biersoorten. Vrijwel alle brouwerijen hebben wel meerdere soorten IPA’s in het assortiment. Geschiedenis van de IPA Engeland had in de 17e eeuw veel koloniën. Over de hele wereld zaten wel Britten. Zo ook India (en later Amerika). Destijds was het naar…
Barrel Aged bieren of vatgerijpt, zijn bieren die na het brouwproces en nog voor het bottelen op vaten worden gelegd. Het bier wordt na het brouwen in een eikenhouten vat gedaan, waarna het zo maanden tot zelfs jaren met rust gelaten wordt. Deze vaten kunnen nieuw zijn, maar doorgaans wordt…
Een Geuze is de enige biersoort die niet gebrouwen wordt. Het is een biersoort die gestoken wordt uit jonge en oude lambiek. Een ware kunst die ze alleen in de streken rondom Brussel, Pajottenland en de Zennevallei, beoefenen. Een Geuze is een bijzondere biersoort. Niet alleen omdat het gestoken wordt,…
Een Barleywine en Quadrupel zijn twee biersoorten die dicht bij elkaar liggen. Beide soorten zijn zware, vaak donkergekleurde bieren. En hebben een diepe en volle smaak. Toch zitten er duidelijke verschillen tussen deze twee soorten. Barleywine Een Barleywine of gerstewijn is een biersoort met 10-12% alcohol. Het hoge alcoholpercentage zorgt…
Een Trappist is geen soort opzich, maar een beschermde merknaam. Een Trappist is een abdijbier die gebrouwen word binnen de muren van het klooster. Anders is dat bij een abdijbier, die ook door een gecommercialiseerde brouwerij kan worden gebrouwen. Een Trappist mag het dus alleen heten als het binnen de…
Twee bieren met dezelfde naam, en toch twee compleet verschillende soorten. Weizen is Duits voor ‘tarwe’. Wit is verbasterd van ‘weit’ wat ook tarwe betekend. Een Witbier of Weizen betekend dus letterlijk tarwebier, en is dus geen benaming voor de kleur van het bier. Zoals de naam al zegt is…
Blond bieren zijn de eerste in lijn van de abdijbieren, Blond, Dubbel, Tripel, Quadrupel. Een Blond bier is een licht bier met een alcoholpercentage tussen 6-7,5%. De soort heeft veel overeenkomsten met de bekende Pilsners. Grootste verschil is echter dat een Blond bier altijd bovengistend is, tegenover een ondergistend Pils.…
De Blond, Dubbel en Tripel zijn klassieke biersoorten. Het zijn de meest bekende biersoorten en van ouds ook de populairste. Blond, Dubbel en Tripel bieren hebben een relatie die teruggaat tot in de middeleeuwen. Een dubbel is twee keer zo zwaar als een Blond bier. Een Tripel is drie keer…